Franck Bonfils ou comment passer des chouchous sur la plage aux rayons de la grande distribution
Étudiant à Sciences Po, Franck Bonfils finance ses études en préparant des cacahuètes grillées et des chouchous, vendus dans les bars l’hiver et sur les plages l’été. Une première expérience qui lui donne rapidement le goût du commerce et du contact avec les consommateurs.
Quelques années plus tard, un événement familial bouleverse son parcours. Franck Bonfils passe alors d’une activité artisanale à une véritable aventure entrepreneuriale. Très vite, il comprend qu’au-delà du produit, l’humain occupe une place importante. Une conviction qui deviendra le fil conducteur d’Un Air d’Ici.
Le vrac, oui… mais avec des convictions
Lorsque le vrac commence à se développer en France, Franck Bonfils y voit bien plus qu’un simple mode de distribution. Pour lui, proposer des produits en vrac implique de repenser toute la chaîne de valeur : sélection des matières premières, accompagnement des magasins, qualité des produits et relation avec les producteurs.
Bio, réduction des emballages, développement de filières locale ; autant de sujets qui prennent une place centrale dans la stratégie de l’entreprise. Mais au-delà de ces engagements, Franck Bonfils défend une idée simple : le vrac ne fonctionne que s’il apporte un véritable service au consommateur.
Innover pour faire évoluer le vrac
Après plus de vingt-cinq ans d’existence, Un Air d’Ici continue d’évoluer. Entre son rapprochement avec Gonuts, la création de Yoonuts, une refonte de l’identité de marque, de nouvelles gammes… Franck Bonfils explique comment une entreprise peut continuer de se transformer tout en restant fidèle à ses valeurs.
Entre croissance, innovation et bon sens, il partage une vision de l’entrepreneuriat où chaque décision doit rester alignée avec les convictions qui ont donné naissance à l’entreprise. Un échange profond à découvrir dès maintenant :
A propos du podcast Culture Nutrition
2026 est la cinquième saison du podcast Culture Nutrition, animé par Grégory Dubourg, le fondateur de Nutrikéo et CEO du Groupe Nutrikéo X Protéines XTC.
Chaque épisode part à la rencontre de celles et ceux qui entreprennent et innovent dans le vaste écosystème de la nutrition.
Des créations et des parcours inspirants, des histoires personnelles et professionnelles, à retrouver sur toutes les plateformes mais aussi directement sur cette page.
Nous vous en souhaitons une bonne écoute, et si vous avez envie de nous suggérer des personnes à mettre à l’honneur, n’hésitez pas à contacter la rédaction de Culture Nutrition !
Un article rédigé avec Sophie Nicolas, assistante cheffe de projets. Merci à elle !
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