Nutriform est une marque spécialisée dans les légumes lactofermentés. Elle accompagne tous les instants de consommation avec 2 nouvelles gammes de produits à la fois surprenantes, gourmandes et saines. Les curieux vont se laisser tenter par les 1ers jus de légumes lactofermentés 100 % français, à siroter. Et les gourmands vont se régaler avec les tartinables de légumes lactofermentés.
Zoom sur cette marque qui allie plaisir et santé, avec tous les bienfaits de la lactofermentation.
Des jus et des tartinables de légumes : pour des instants totalement fermentés
Nutriform est une marque française 100 % biologique, spécialiste des légumes lactofermentés depuis 1992. Véritable experte en lactofermentation, elle offre le meilleur des légumes avec ses 3 gammes : la gamme à déguster et désormais les gammes à siroter et à tartiner. Des nouveautés qui complètent ainsi les références historiques de légumes lactofermentés de la marque (chou rouge, radis noir, kimchi, cocktail de légumes…).
La gamme à siroter se compose des 1ers purs jus de légumes lactofermentés français.
2 références sont disponibles : le jus de carotte et le jus de betterave lactofermenté Bio. Des produits idéaux pour des smoothies ou des cocktails, de quoi profiter d’une pause rafraichissante et saine !
Quant à la gamme à tartiner, elle se compose de 3 références :
- Tartinable de chou lactofermenté, pois chiches, graines de pavot et raz el hanout
- Tartinable de betterave lactofermentée, haricots rouges et graines de courge
- Tartinable de carotte lactofermentée, haricots blancs et cumin
Grâce à la présence de légumineuses et de graines, ces produits sont sources de fibres et de protéines. De véritables alliés à la fois gourmands et nutritionnels.
La lactofermentation : une source formidable de bienfaits santé
La lactofermentation est une technique ancestrale de conservation qui consiste à placer des légumes dans un milieu contrôlé sans air (par exemple un bocal) avec du sel, pour favoriser le développement de bactéries. Se déroule ainsi une acidification naturelle : les « bonnes bactéries » transforment les sucres présents dans les légumes en acide lactique.
Consommer des légumes lactofermentés possède de nombreux bienfaits nutritionnels. La lactofermentation permet notamment une absorption favorisée pour certains nutriments (comme le calcium et le fer), une meilleure digestibilité ainsi qu’un taux en vitamines B2 et B9 plus élevé que dans un produit brut.
Tout cela en apportant vitalité, énergie et plaisir.
Notre avis ?
Ces nouveaux produits Nutriform présentent une excellente composition nutritionnelle. En effet, les jus de légumes lactofermentés sont 100% pur jus, faits avec des légumes français, sans sel, additif ni sucres ajoutés. Quant aux tartinables, ils contiennent des légumineuses dont la consommation est recommandée par le PNNS.
Ainsi, il s’agit de produits adaptés à tout instant de consommation, du petit déjeuner à l’apéritif, avec en plus, les bienfaits santé de la lactofermentation. La présence de probiotiques qui participent à une bonne digestion, de fibres et de protéines dans les tartinables et l’absence de sucres ajoutés sont autant de facteurs qui nous font valider ces nouvelles références.
Juste l’essentiel pour se faire du bien, avec en plus, des couleurs vives qui nous donnent envie de tout manger…
Pour poursuivre vos lectures sur la lactofermentation, la Rédaction vous conseille :
- Les ingrédients fermentés sur le devant de la scène avec Fermedics
- Interview du co-fondateur de Mo’rice dessert
- Infographie : la tendance de la lacto-fermentation
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Un article rédigé avec Elisa HEIB, assistante cheffe de projet. Merci à elle !
Crédits photos : © Nutriform
