Anne Vincent est l’invitée du 41e épisode du podcast Culture Nutrition. Aux côtés de Rodolphe Landemaine, artisan boulanger engagé et fondateur de Land & Monkeys, elle a cofondé YUMGO, une start-up qui développe des alternatives végétales aux œufs destinées aux professionnels de l’agroalimentaire. L’ambition ? Accompagner la transition vers une alimentation plus durable, sans compromis sur la texture, le goût ou les usages. Aux côtés de Grégory Dubourg, retour sur le parcours d’Anne Vincent, sur les débuts de YUMGO et sur les défis à relever quand on veut changer la donne dans l’assiette.
Première puissance agricole européenne, la France se trouve à un tournant de sa transition alimentaire : alors que le marché des alternatives végétales affiche une croissance soutenue, les consommateurs sont de plus en plus sensibles aux enjeux de santé, d’environnement et de souveraineté alimentaire. C’est dans ce contexte qu’est née, fin avril 2025, InterVeg, la première coalition française réunissant cinq acteurs majeurs du végétal : Hari&Co, Accro, HappyVore, La Vie et Swap Food. Cette alliance entend à la fois mobiliser les décideurs publics, fédérer les entreprises et sensibiliser le grand public autour d’une vision commune : une alimentation durable, saine et souveraine.
Pour le 40ème épisode du podcast Culture Nutrition, direction Toulouse, où Lucas Pinos, cofondateur de Novoma, revient sur plus de 10 ans d’entrepreneuriat dans le secteur des compléments alimentaires. Une aventure lancée avec un produit aussi simple qu’efficace, qui deviendra la première pierre d’un groupe aujourd’hui incontournable sur le marché de la nutraceutique.
Minimiil arrive sur le marché avec une alternative végétale au positionnement hybride, en se plaçant à la croisée des chemins entre le yaourt et le complément alimentaire. Spécialement conçue pour les enfants à partir de 3 ans, cette boisson à base de lait d’amande fermenté met l’accent sur ses effets bénéfiques pour la santé, mais aussi sur ses engagements pour la planète.
Solinest, acteur historique alsacien de la distribution, innove avec Yass, sa nouvelle gamme de sodas fonctionnels. Lancée début 2025, cette offre se positionne au croisement du plaisir gustatif et du bien-être digestif grâce à la présence de prébiotiques : un pari audacieux dans un marché français des soft-drinks en pleine mutation.
