Les milles vies d’Anthony Berthou
Anthony Berthou a réalisé de nombreux projets aux cours de sa vie. Il le dit lui-même, il est intéressé par la nutrition depuis son plus jeune âge. Après 30 ans à étudier le sujet de la nutrition, il se définit maintenant comme nutritionniste des enjeux systémique. Il nous en parle plus en détail dans l’épisode en abordant le sujet avec des approches systémiques et évolutionnistes. Des sujets dont on entend peu parler mais qui sont pourtant fascinants.
Anthony est aussi auteur. Il a écrit deux livres très documentés reprenant les connaissances qu’il a pu acquérir en 30 ans de veille scientifique. On peut citer la régulation oxydative, qui est un des sept piliers nutritionnels qu’Anthony décrit dans son livre et dont il nous parle dans cet épisode.
La nutrition sportive est aussi un sujet qu’aborde l’entrepreneur qui a été triathlète de haut niveau et, par conséquent, sensibilisé très tôt à la nutrition de performance. Il accompagne aujourd’hui des sportifs d’endurance de haut niveau et expose son savoir sur le sujet dans ce podcast.
La vision d’Anthony Berthou sur le monde de la nutrition
Anthony Berthou et Grégory Dubourg échangent sur leur vision de la nutrition dans la société moderne. La sédentarité, le rapport à l’alimentation, l’éducation nutritionnelle ou encore sortir de sa zone de confort sont des sujets actuels abordés en profondeur au fil de cet échange.
La pédagogie est également un sujet passionnant qui est abordé dans cet épisode, reflet des 30 années passés par Anthony Berthou dans l’univers de la nutrition : un parcours déjà riche et complet qui est loin d’être terminé, car de futurs projets sont en perspective pour ce nouvel invité passionnant.
Un article rédigé avec Adrien Gombert, assistant chef de projet. Merci à lui !
