Aujourd’hui on vous parle de Solar Foods, une société finlandaise qui s’est fixée comme objectif de révolutionner la production alimentaire mondiale… Rien que ça ! Pour ce faire, cette entreprise de la foodtech a mis au point une technologie permettant de produire des protéines à partir d’air. Ça vous intrigue ? Nous aussi !
Solar Foods, la technologie au service de l’environnement
L’approche unique de Solar Foods est le fruit de l'union de deux domaines scientifiques, la maitrise conjointe des domaines des énergies et des bioprocédés. Le concept est issu d’un programme de recherche scientifique du Centre de recherche technique VTT de Finlande et de l'Université de technologie de Lappeenranta. Programme au cours duquel l’équipe de recherche a découvert un moyen de produire des nutriments – notamment des protéines - à partir de l’air et d’électricité. En bref, transformer l’air en nourriture.
Convaincus du potentiel de développement et de valorisation de cette t...
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