Suite à la crise Covid, vous le savez, les Français ont pris conscience de l’importance de l’alimentation sur la santé et son impact environnemental. Comment les acteurs du secteur se sont mis en ordre de marche pour réussir à proposer une alimentation plus saine en restauration collective ? L’offre a dû s’adapter pour répondre aux nouvelles attentes des consommateurs. Que proposent les figures phares du secteur, Elior et Sodexo ?
Sodexo et Elior : leaders de la restauration collective
La restauration collective ne représente pas moins de 23,8 %[1] des revenus de la restauration hors domicile avec 3 milliards de repas servis chaque année. Sodexo et Elior sont des multinationales, leaders du marché, qui proposent non seulement une offre de restauration collective, mais également de services et d’entretien des installations.
Les deux géants se sont engagés pour la mise en place d’une alimentation plus saine en restauration collective et cette initiative n’est pas anodine. ...
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