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🎙 Conversation avec Eric Birlouez autour de la transition alimentaire.

transition alimentaire
écrit par Mélanie

Pour clôturer l’année, Culture Nutrition s’entretient avec Eric Birlouez, ingénieur agronome et sociologue de l’alimentation. Il partage son regard avisé sur la transition alimentaire, ou comment repenser la consommation et l’offre alimentaire pour l’adapter au monde dans lequel on vit.

Eric Birlouez : Ingénieur agronome (AgroParisTech). Sociologue (agriculture et alimentation)

La transition alimentaire, qu’est-ce que c’est ? Quelles notions et quels enjeux sous-tendent ce concept ?

Je définirais la transition alimentaire comme

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A propos de l'auteur

Mélanie

Consultante Relations Presse chez Nutrikéo - Mes domaines de prédilection : conception et mise en œuvre de stratégies d’influence allant de la production de contenu rédactionnel, à l’organisation d’évènements presse en passant par le suivi des relations influenceurs...

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