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🎙 Quel avenir pour la viande cultivée ? Entretien avec Nathalie Rolland, co-fondatrice d’Agriculture Cellulaire France (Partie 2)

viande cultivée Nathalie Rolland
écrit par Juliette

Retrouvez la première partie de l’interview ici.

Comment voyez-vous l’avenir de la viande cultivée, sachant que les consommateurs recherchent de plus en plus de naturalité ?

Qu’est-ce que veut dire « naturel » ? Dans les élevages industriels, la vie des animaux, de leur naissance à leur mort, n’a pas grand-chose de « naturel » non plus…

Le process de la viande cultivée n’est pas si compliqué : on prend des cellules qui naturellement sont faites pour se diviser dans le corps des animaux, et on le fait dans une machine à la place.

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A propos de l'auteur

Juliette

Directrice du pôle Food chez Nutrikéo - Mes domaines de prédilection : les grandes tendances du Food, que je vois venir avant tout le monde.

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