Glucides, protéines, lipides, vitamines, minéraux… les étiquettes vous parlent tous les jours des macronutriments et des micronutriments, mais connaissez-vous les mésonutriments ? Ceux-ci sont pourtant bien présents dans notre alimentation quotidienne, notamment dans ce que nous appelons désormais les super-aliments, en raison de leurs bienfaits reconnus et leurs compositions nutritionnelles exceptionnelles. Découvrons ci-dessous ce qui rend les mésonutriments vraiment uniques.
MACRO, MICRO, MESO : kesako ?
Au-delà de la teneur en calories qui reste un des critères privilégiés lors de l’achat d’aliments, les informations nutritionnelles de nos étiquettes nous indiquent essentiellement :
les teneurs en macronutriments - du grec macro, « grand » - à savoir les glucides, protéines et lipides, assurant le bon fonctionnement de notre organisme et ses apports en énergie
les micronutriments – du grec micro, « petit » - vitamines et minéraux, sans apports énergétiques mais ayant un rôle f...
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