Panorama 2021: le dessert végétal à l’assaut des rayons
40% des Français veulent consommer davantage de produits végétaux (BPI France, février 2021). Motivée par les enjeux environnementaux, l’offre de
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La startup israélienne Remilk a récemment annoncé la levée de 11,3 millions de dollars pour développer ses activités. Elle entend
Le végétal est décidément la star des rayons ! Si tous les secteurs se végétalisent, l’industrie est aussi à la
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Le marché des produits sans lactose connaît un développement inouï : en Europe, il a triplé de volume depuis 2007 pour
En réponse aux controverses sur le soja et son jus, d’autres boissons végétales se développent sur le marché. Amande, noisette,
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