Nouvelles sources de protéines : 3 innovations à suivre pour 2022
Santé, écologie, économie. Les arguments incitant à consommer moins de viande se multiplient. Cependant, mettre la viande de côté ne
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La tendance des super champignons n’est pas nouvelle. La marque So Mush Organic a ainsi choisi de développer 5 produits
C’est un fait : la fermentation rassure et intéresse. Un process ancestral amplement démocratisé auprès des consommateurs avec les boissons
On vous présentait il y a quelques temps Meeti, une start-up utilisant le mycélium pour produire des substituts de viande.
Shroomi souhaite soutenir la santé mentale par la sensibilisation, l’éducation et la connectivité. Effectivement, l’entreprise aspire à aider toutes les
Mise à jour du 15/12/2020 Meati lève 28 millions de dollars Meati a annoncé en novembre avoir levé 28 millions
Se régaler avec des glaces quand on est vegan ou intolérant au lactose ? C’est possible grâce à la collaboration entre
La start-up Pleurette accélère son développement avec une levée de fonds de 2.5 millions d’euros auprès d’industriels de sa région.
Les compléments alimentaires séduisent les français. Le marché représentait 1,9 milliards d’euros en 2018 (source Synadiet). Mycelab ne végète pas
Naturex, leader mondial des ingrédients naturels, se lance dans un nouveau type d’ingrédient : des minéraux fermentés issus du Koji. L’ingrédientier poursuit
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