Ce fruit, familier de tous, est aujourd’hui sous les feux des projecteurs. En effet, de nombreuses études ont été réalisées
En provenance d’Amérique du Nord, l’aronia (chokeberry) se présente sous forme de petites baies rouges ou noires, trop astringentes pour
Traditionnellement utilisé dans la cuisine indienne, le curcuma entre notamment dans la composition du curry. On retrouve également cette épice
Comme nous l’avons constaté au salon Food Ingredients Europe il y a 2 semaines (article du 9 décembre), les fournisseurs
Seulement quelques semaines après avoir reçu l’approbation de l’Union Européenne pour son ingrédient Brana VitaTM, Fugeia vient d’annoncer sa collaboration
POM, qui commercialise aujourd’hui, entre autres, des jus 100% grenade (marque POM Wonderful®), des jus concentrés, des thés et des
Le projet COGINUT (COGnition et NUTrition) est une approche interdisciplinaire autour du vieillissement cérébral et de la nutrition, qui pourrait
Avec sa gamme anti-oxy.com, la toute jeune société française Oc & Go investit le secteur très en vogue des boissons
FloraGLO®, ingrédient né de l’alliance entre Kemin et DSM, fait son entrée sur le marché des aliments santé. Marque leader
La baie de maqui est assurément le nouveau superfruit de cette rentrée 2011. Depuis longtemps appréciée des indiens Mapuches, cette
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