Pendant 2 jours, Nutrikéo a arpenté les immenses allées du SupplySide West 2022 pour dénicher les dernières innovations et identifier les tendances du marché des ingrédients. Plus de 1100 exposants s’étaient donné rendez-vous. On vous présente quelques pépites !
Solnul : un exemple de prébiotique 2.0, la tendance ingrédient n°1 au SupplySide West 2022
Longtemps cantonnés au second rôle au sein du marché des biotiques, les prébiotiques cherchent à rivaliser avec les probiotiques : au SupplySide West 2022, c’était même l’ingrédient superstar ! Un marché dynamique, porté par une croissance à deux chiffres chaque année depuis 2016 [1]. Comme les probiotiques, les prébiotiques sont de plus en plus soutenus par des études solides, élargissant leur champ d’action au-delà même de la santé digestive.
C’est le cas par exemple de l’ingrédient solnulTM, lancé fin 2020 par l’entreprise canadienne MSP Starch Products Inc. Formulé à base d’amidon résistant issu de la pomme de terre, ce p...
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