Alors, quels coups de cœur « tendances Natexpo » avons-nous rapporté dans nos valises ? L’équipe Culture Nutrition était sur les routes de France, et plus précisément sur la route de Lyon, pour participer à l’édition 2022 du salon Natexpo. Du 18 au 20 septembre, nous avons eu la chance d’arpenter les allées de ce salon consacré aux produits bios et naturels...
Les grandes tendances identifiées.
Les années se suivent et confirment plusieurs tendances fortes.
Les nouvelles ressources de protéines végétales
- Les légumineuses avec l’offre de protéines végétales texturées, issues de légumineuses de Vivien Paille. Sa différence : une offre BtoB (Proteinel) et BtoC (Végé Pep’s).
- Le riz : Autour du Riz et son riz plus sobre en eau. Grâce à des plantations « à plat », des plants espacés et une gestion progressive des arrosages.
Les conditionnements zéro déchets
- Le DIY (Do It Yourself) comme le propose la startup australienne Locako. Elle propose de réaliser ses propres gummies d’huile de TCM, grâce à des recettes… et des bacs à glaçons !
- Le vrac bien sûr : épices, liquides (boissons végétales notamment)… Tout y passe.
L’upcycling
In Extremis et ses biscuits fabriqués à partir de pain ; Yeasty et la valorisation de la levure de bière ; Lou Prunelle et l’huile d’amandon de pruneau… Les circuits de l’upcycling sont de plus en plus nombreux.
Nos 3 innovations coup de cœur.
La rédaction a flashé sur…
Popote : la nutrition infantile déculpabilisante.
Avec son offre de gourdes, purées, soupes et laits infantiles, la jeune entreprise Popote propose une approche moderne, attachante et ultra-simplificatrice de l’alimentation des jeunes enfants. Mais c’est surtout son magazine consacré à l’allaitement (maternel ou au biberon), ainsi qu’à la diversification alimentaire, qui nous a fait craquer ! Un vrai magazine, qui donne envie, avec de vraies infos : bravo à Popote pour cet investissement en contenus éditoriaux !
CQFD : association gustative autour des pâtes
Des pâtes fraîches, sèches et des ravioles, fabriquées avec du blé dur français. Mais aussi des associations gustatives avec des recettes imaginées par la marque. A l’origine de CQFD : un Chef, Frédéric Bonomo. Pourquoi on aime ? Cette marque montre tout l’intérêt de valoriser la qualité plutôt que la quantité, de sublimer des ingrédients et de fabriquer français.
Kignon : les biscuits upcyclés
Notre dernier coup de cœur, qui pourrait aussi figurer dans la catégorie « upcycling », c’est Kignon. Ces biscuits particulièrement savoureux sont fabriqués à partir d’invendus de pains bios. La marque est également inclusive puisqu’elle travaille avec des personnes en situation de handicap.
Pour poursuivre vos lectures sur le sujet :
- Rencontre avec Florence Roublot, Directrice du Natexpo
- Le combo gagnant de Enea Sens : upcycling et nutrition
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