Depuis plusieurs années, et encore plus ces derniers mois, la végétalisation de l’alimentation est au cœur des enjeux sociétaux et environnementaux. Et les innovations végétales fleurissent, en alternative aux produits carnés ou laitiers (on vous a parlé d’alternative au blanc de poulet la semaine dernière, vous vous souvenez ?). Le monde du végétal bouge, et il est important pour nous de vous en parler !
Umiami, la levée de fonds Record
Une nouvelle variété de pois chiches, p...
