Se faire plaisir tout en faisant attention à sa santé ? C’est possible avec YA, la marque bretonne de Biogroupe. La marque était connue pour ses desserts végétaux, et se lance désormais dans des glaces végétales Ya. Réalisées essentiellement à partir de yaourt fermenté au lait de coco, ces crèmes glacées s’inscrivent dans la végétalisation globale de l’alimentation, tout en plaçant le goût au cœur de l’innovation.
Biogroupe, un acteur qui innove dans le secteur des produits fermentés
Biogroupe est une PME bretonne qui développe des produits fermentés 100% bio et équitables. Fondée sur de fortes valeurs humaines et éthiques, l’entreprise possède actuellement 3 marques :
- KARMA : une marque de boissons fermentées (« Kombucha » et « Kefruit »), qui propose également de la Ginger Beer.
- YA : des desserts végétaux à base de coco, chia, avoine, riz ou encore amande. La marque a aussi fait parler d’elle avec le lancement récent de Ya Golden, un dessert végétal avec un mélange d’épices antioxydantes (gingembre, curcuma, cannelle et cardamome).
- Ferments : une gamme de légumes lactofermentés (chou, carotte…).
En pleine expansion, le groupe a notamment annoncé une levée de fonds en fin d’année 2021 pour accompagner son développement commercial.
Le marché des glaces végétales : un marché en pleine croissance
La tendance végétale connait un véritable tournant en entrant sur de nouveaux marchés. C’est notamment le cas des glaces, amorcé et popularisé par de grands noms comme Magnum ou Ben&Jerry. Ces géants de la crème glacée proposent depuis peu des glaces certifiées véganes (sans lait, ni œuf, ni crème), tout en alliant plaisir et gourmandise. On retrouve ainsi des références phares comme la « cookie dough » en version végétale. De quoi secouer le marché de la glace. Quelques défis sont cependant à relever sur ces références, notamment celui de la texture. En effet, sur ce marché, c’est le plaisir qui prime avant tout : goût, texture, parfums; tout doit être irréprochable.
Les glaces végétales YA : se faire plaisir en toute transparence
Fort de son expertise de la « gourmandise végétale », Biogroupe se lance dans les glaces végétales avec la gamme de glaces Ya Coco.
La marque propose 3 références :
- Sauce chocolat noisettes
- Coco nature
- Coulis de framboises
Ya fabrique ces glaces de manière artisanale en France, avec des ingrédients issus du commerce équitable et de l’agriculture biologique.
Pourquoi on aime les glaces végétales Ya Coco?
Une composition simple : seulement 4 ingrédients pour la saveur nature (YA Coco fermenté, sucre de canne, sirop de glucose de maïs et épaississants). De plus, les glaces végétales YA sont certifiées sans lécithine ni conservateur. Un argument de poids pour séduire les consommateurs toujours plus exigeants.
Des engagements forts, avec de la transparence sur le sourcing, fabrication artisanale, une liste d’ingrédients minimaliste…
Pour poursuivre vos lectures sur les tendances végétales, la Rédaction pour conseille :
- Interview du co-fondateur de Mo’rice et sa gamme de desserts végétaux
- Dug dévoile la seule boisson végétale à base de pomme de terre
- Découverte de Modilac Croissance Végétal : les « laits » de croissance à destination des familles végétariennes.
🥝 Partagez nos articles avec le #CultureNutrition
Un article rédigé avec Elisa Heib, assistante chef de projet. Merci à elle !
Crédits photos: ©Biogroupe
