L’éducation alimentaire est un levier indispensable dans une démarche de "mieux manger". L’idée est de donner les clés aux consommateurs afin qu’ils fassent des choix plus avisés pour leur santé. Nous avons en France le PNNS, établi par le ministère des Solidarités et de la Santé. En Belgique, il s’agit de la Pyramide Alimentaire. Cette dernière a été récemment mise à jour par Food in Action et le département diététique de l’Institut Paul Lambin.
Une revisite du modèle classique de la pyramide alimentaire
La pyramide alimentaire est un modèle largement utilisé pour enseigner l’équilibre alimentaire aux populations. Souvent destinée aux adultes, elle sert aussi de support visuel pour les enfants. Cela leur permet de mieux appréhender les notions de familles d’aliments et de ration équilibrée.
En effet, la pyramide permet de hiérarchiser de façon semi-quantitative le poids de chaque famille d’ingrédients. La Pyramide Alimentaire révélée par Food in Action garde une structure pyramidal...
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