Cette année à Londres, le bio et le naturel se sont alliés à de nouvelles promesses. De l’ingrédient au packaging, du vegan au biodégradable, les nouveaux lancements montrent leurs plus beaux atouts nutritionnels et environnementaux. Retour sur les produits et tendances qui ont retenu notre attention au Natural & Organic Products Europe 2019.
Les prot’ pour tous !
Les protéines ne sont plus réservées qu’aux sportifs. Elles s’invitent dans les gâteaux, barres et boissons instantanées à consommer à tout moment de la journée pour des cibles de plus en plus lifestyle.
Nous avons notamment remarqué la marque anglaise Motion Nutrition. Elle propose des préparations à réhydrater bio et vegan apportant de 16 à 23 g de protéines. Pour le matin ou comme encas, un sachet (sans plastique !) promet par exemple des effets énergétiques ou calmants. Au-delà de la gamme particulièrement bien pensée, notons notre coup de cœur pour les packagings et pour le goût !
Pulsin lance quant à elle une nouvelle barre snack gourmande pour élargir sa gamme Protein booster. À la cacahuète et au chocolat, une barre contient plus de 12 g de protéines. Si le naturel et le sain sont une des priorités du marché nutrition-santé, la gourmandise ne peut plus être laissée de côté.
CBD : l’ingrédient star du salon
Bien qu’il n’ait pas encore complètement trouvé sa place sur le marché français, le CBD est bel et bien un ingrédient que nous ne pouvions pas louper au Natural & Organic Products Europe. Ce n’était pas sa première visite sur ce salon mais, du café aux tablettes de chocolat, les innovations produits ont particulièrement été variées cette année.
Notons parmi elles les capsules Rokit pods® qui combinent du CBD avec du thé matcha ou du café dans des capsules aux promesses énergisantes et revitalisantes.
D’autre part aux Pays-Bas, Love Chock infuse ses mini tablettes de chocolat au CBD. Ce nouveau lancement végan et bio propose lui aussi des sachets sans plastique pour préserver l’environnement !
Ultra-gourmandise et nutrition… IN-possible ?
À croire que c’est le nouveau défi des innovations en matière de confiserie, glaces et gâteaux qui s’affirment sans gluten, vegans, sans sucre ajouté, riches en protéines, à base de superfood…
Exit le gluten, le lait et le sucre raffiné pour la nouvelle glace « sans » de Co-Fro, une marque anglaise. La noix de coco, fidèle à son titre d’alternative, s’invite dans ce dessert glacé bio matcha thé vert. Convient aux vegans et aux paleo-friendly.
De son côté, Kookie Cat propose un cookie à base de protéines végétales et qui apporte 6 g de protéines. Les gâteaux sont aussi bios, vegans, sans gluten et sans huile de palme dans l’objectif de satisfaire tous les régimes.
Cette année, impossible d’éviter les chamallows vegans avec comme exemple Mallow Puffs qui lancera très prochainement ses friandises aux saveurs vanille, caramel salé et fraise.
L’ère du snacking sain
Le marché des barres continue son ascension et l’apéro sain surprend par ses innovations
Sans surprise, le marché des barres continue son ascension avec de nouvelles formes (cubes, boules…) ou de nouvelles recettes notamment à base de superaliments. Certaines sont aussi positionnées santé comme les nouvelles Spoors®Bar canadiennes. Paleo-friendly, elles sont sans gluten et à base de collagène et ont un apport de 14 g de protéines pour une seule barre.
Quant à l’apéro sain, de très belles innovations ont été mises en lumière. Shore lance ses chips à l’algue, vegans, sans gluten et source de fibres.
La gamme anglaise Eat Real de Cofresh Snack Foods s’agrandit avec des chips à l’hummus, aux lentilles et au quinoa. Les saveurs vont du classique paprika aux plus surprenantes associations telles que la mangue et la menthe.
Citons également une réelle réussite en matière de goût et de texture : la marque anglaise Other foods et ses chips de champignons végans présentées en avant-première.
Et glou et glou… il y a du new !
Le segment des boissons ne cesse d’innover. Les eaux minéralisées, les boissons énergétiques plus saines et les boissons fermentées montent en puissance.
Coup de cœur goût pour Nova Organic Energy ou quand la boisson énergétique devient bio et vegan. La gamme propose 3 goûts : gingembre-grenade-myrtille, orange-sureau-citron et mangue-fruit de la passion-menthe.
D’autre part pour représenter le succès des boissons fermentées, zoom sur deux exemples bios, vegans, faibles en calories et aux vertus pour le microbiote :
- Le kéfir portugais Oh my gutness avec comme nouveauté à venir : une boisson au gingembre ;
- L’Equinox Kombucha dont le prochain lancement s’allie au pamplemousse rose et à la goyave.
Dans ce secteur des boissons, la surprise était aux lancements sur le « vinaigré ». Ce n’est plus seulement dans les salades mais bel et bien dans les boissons que nous retrouverons le vinaigre promettant ainsi de nouvelles saveurs et du healthy à boire.
L’artisan italien Bongiorno élargit ainsi sa gamme de produits d’épicerie avec des boissons vinaigrées bio, vegan et peu caloriques. À titre d’exemple, se retrouvent des ingrédients tels que le gingembre et la cannelle.
Les boissons instantanées : du chaud au froid, il y en a pour tous les goûts !
Quand on pense boissons instantanées, on pense chocolat, café… Oui mais au Natural & Organic Products Europe ce n’est pas que cela ! Deux gammes innovantes à base de champignons affichent des promesses nutritionnelles.
Dans le Mushroom Coffee de l’anglais Superfoodies, les champignons Chaga ou Reishi se marient au café de Colombie dans des sachets individuels biodégradables. Plutôt innovant pour cette catégorie. Bios et végans, les produits sont axés sur les bénéfices santé autour de la concentration, la performance et la relaxation.
Magic est une nouvelle gamme de chocolat chaud aux champignons (un vrai coup de cœur goût !), avec trois formules et bénéfices :
- Reishi, ashwaganda et cannelle pour se relaxer
- Matcha coconut latte à base de champignon cordyceps, gingembre et cardamome pour se concentrer et s’énergiser
- Golden turmeric latte avec du champignon crinière de lion, gingembre et cardamome pour se ressourcer
L’emblématique marque anglaise Twinings lance quant à elle ses thés froids Cold Infused Twinings avec une gamme aux différentes promesses (calme, focus, énergie, défense…) et ingrédients parfois inattendus pour des infusions (betterave, curcuma, matcha…).
Petit clin d’œil aux enfants et aux millenials avec Okami Bio (Espagne) et son cacao instantané au maca, quinoa et panela. Ce cacao superfood est un lancement encourageant face aux difficultés actuelles du marché du cacao instantané.
Le veganisme comme fil conducteur du Natural & Organic Products Europe
C’est évidemment sans surprise que nous retrouvons sur ce salon un panel indénombrable de produits vegans. Focus sur 2 d’entre eux qui nous ont séduits !
Coup de cœur pour Violife dont le cheddar 100% vegan à base d’huile de coco a su convaincre notre plus fervente supportrice de fromage traditionnel.
Lazy Vegan propose aux vegans paresseux de gagner du temps avec des préparations à haute teneur en protéines végétales telles que :
- Le plat préparé Mexicain type chili sin carne à poêler;
- Des mélanges à incorporer directement dans son buddha bowl.
La lactofermentation a le vent en poupe
Au-delà des boissons et des desserts végétaux à base de ferments lactiques ou de probiotiques, la fermentation pénètre le marché des recettes salées avec l’exemple de la nouvelle gamme « Ferments » de Biogroupe : 6 recettes de légumes lacto-fermentés à retrouver au rayon frais ont été présentées en avant-première, de quoi les déguster en tartinable froid ou associées à des recettes chaudes.
Pour conclure, nous ne regrettons pas notre balade à l’anglaise ! L’occasion de faire le point sur le marché européen et particulièrement anglo-saxon, quelque peu en avance sur le marché français d’un point de vue healthy. Et si les produits anglais n’ont pas toujours été performants gustativement parlant, nous avons découvert de belles formulations healthy et au rendez-vous en termes de goût… Ce qui devrait séduire notre consommateur toujours à la recherche de nouvelles saveurs !
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Cet article a été rédigé par Camille Darrigrand, assistante Chef de Projet, sous la direction d’Alexia Réa.
