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Révolution FoodTech #3 : Faciliter l’accès à une alimentation saine grâce au Food Service

Avant, pour bien manger chez soi ou au travail, il fallait réfléchir à un menu équilibré, aller faire les courses et préparer à manger. Le restaurant, il valait mieux en faire une exception… ou se priver du menu gourmand ! Maintenant grâce au Food Service, de nouveaux services de restauration et distribution voient le jour pour faciliter l’accès à une alimentation :

1. Équilibrée

Deliveroo, UberEATS, Foodora… on ne compte plus les cyclistes qui parcourent nos villes pour livrer en un temps record les repas de nos restaurants préférés, n’importe où.
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Mais du burger au sushi en passant par la pizza, on ne peut pas dire que l’offre soit toujours saine et équilibrée. Pour cela, il vaut mieux faire confiance à toutes ces entreprises qui proposent de nous concocter des plats sains et de les livrer à domicile ou au bureau. C’est le créneau de jeunes startups comme My Cuistot, Seazon ou encore Freshly, dans laquelle Nestlé a investi 77 millions d’euros. Menus veggie, vegan, sans gluten, riches en protéines, faibles en calories ou tout simplement équilibrés, frais et de saison (ce qui est déjà pas mal !), le choix ne manque pas ! D’autres laissent un peu plus d’autonomie en cuisine avec la livraison de repas en kit comme Gousto ou Hello Fresh.

À ne pas confondre avec les programmes minceur complets proposant le régime + les plats (sur abonnement) comme KitchenDiet, Comme J’aime, et bien d’autres encore.

Autre solution pour bien manger au boulot : Captain Marcel, un service de distributeurs automatiques de repas complets et sains pour les salariés qui ont peu d’options autour d’eux pour déjeuner.

2. Éthique

Mais aujourd’hui, manger sain, c’est aussi manger local, de saison, bio… Et c’est là que le Food Service intervient de nouveau.

Un bel exemple de nos amis d’Amérique pour favoriser le circuit court : WildKale, qui a mis en place un service de livraison aux particuliers de produits frais provenant directement des producteurs. Des initiatives similaires se développent en France comme Le Panier PariGO.  À quand la livraison à domicile pour la Ruche Qui Dit Oui ?

Mais quand l’envie de cuisiner n’est pas au rendez-vous, l’application Étiquettable géolocalise des restaurants proposant une alimentation durable : bio, végétariens ou se fournissant auprès de producteurs locaux. Dans la même veine, Vege Table trouve autour de vous des restaurants végétariens ou vegan, mais aussi les magasins et les producteurs bio.

La toile de l’alimentation durable se tisse doucement… mais sûrement !

food service éthique10 millions de tonnes : c’est la quantité de nourriture jetée en France chaque année. Pour limiter ce fléau, les initiatives anti-gaspi se multiplient en restauration ou distribution. C’est le cas des applications OptiMiam et Too Good To Go par exemple, qui proposent de récupérer les invendus des commerçants. Système de promotions pour l’un, paniers-surprise à récupérer en fermeture de magasin pour l’autre, l’objectif est le même : réduire le gaspillage alimentaire, et le coût du panier d’achat avec !

 

 

3. Personnalisée

Comme la foodtech pense à tout, elle n’oublie pas ceux qui ont besoin d’un régime alimentaire particulier. Oui, intolérants, allergiques ou encore diabétiques ont aussi le droit de se faire plaisir facilement, et sûrement. C’est ce que s’attache à faire Avec Plaisir, la première plateforme communautaire qui permet de trouver des bonnes adresses sans allergènes partout en France : restaurants, boulangeries, hôtels, boutiques… voilà de quoi soulager les contraintes quotidiennes de ces personnes !

Les bébés aussi vont pouvoir se régaler et bien grandir grâce au Food Service. C’est le principe de La Grande Dinette, un service de livraison de paniers recettes pour les enfants en bas âge, conçu par des spécialistes de la nutrition infantile. L’objectif : faciliter la vie des jeunes parents adaptes du fait-maison, mais aussi du fait-parfaitement-bien-pour-mon-bébé.

Enfin, on ne pourrait parler de Food Service sans parler de portage à domicile, un mode de distribution convenant particulièrement aux grands séniors. Meals on Wheels, Mom’s Meals, Les Repas Livrés ou encore Saveurs et Vie, la livraison de repas adaptés aux besoins nutritionnels et contraintes physiologiques de nos aînés est définitivement un créneau porteur, où tout reste encore à faire !

Connectées ou non, les solutions foodtech n’ont pas dit leur dernier mot dans le monde de la restauration et de la distribution pour faciliter l’accès, pour tous et partout, à une alimentation saine, durable et adaptée à chacun.

La foodtech vous intéresse ? Consultez nos autres articles ici.

Vous souhaitez étudier plus amplement ce domaine ? La foodtech fait partie de vos projets d’innovation ? Apprenez-en plus sur la dynamique du secteur ici.
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