Tendances

Révolution FoodTech #2 : Quelles alternatives alimentaires grâce au Food-Engineering?

Ombeline
écrit par Ombeline

Devant la profusion de produits alimentaires qui sortent chaque année pour répondre aux nouvelles tendances de consommation, comment continuer d’innover ? La réponse avec les derniers-nés de la food-engineering (ingénierie alimentaire), qui n’a pas fini de nous surprendre…

La révolution végétale en marche

Végétarien, végétalien, flexitarien… un credo commun : stop aux protéines animales, ou en tout cas pas n’importe lesquelles !

Cet article est réservé aux abonnés premium. Connectez-vous si vous avez un compte. Sinon, découvrez notre offre premium.

A propos de l'auteur

Ombeline

Ombeline

Directrice de Pôle chez Nutrikéo - Mes domaines de prédilection : la durabilité et les stratégies RSE.

Laisser un commentaire

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

Culture Nutrition

GRATUIT
VOIR