Tout comme D’aucy, Findus lance sa marque Findus Professionnel avec une gamme spécifique pour répondre aux problématiques liées au vieillissement de la population.
Cette gamme, qui s’adresse aux professionnels de la restauration collective accueillant des séniors, est déclinée en 27 recettes. Elle propose des textures lisses ou moulinées conservant des petits morceaux et permettant avant tout un apport en protéines. Findus a pris le parti de proposer des produits séparés (viandes, légumes et féculents) permettant d’être retravaillés en cuisine.
D’un point de vue technicité, la texture a été travaillée et adaptée afin d’offrir aux résidents des produits qui se tiennent même après décongélation.
Avec cette nouvelle gamme, Findus Professionnel a pour objectif d’atteindre 400-500 tonnes d’ici 2 ans. Atteindra-t-il ses objectifs dans un marché qui connaît une multiplication des offres ?
