Roquette vient de l’annoncer : il distribuera prochainement dans les 27 pays de l’Union Européenne la farine Algalin développée par Solazyme Roquette Nutritionals (SRN). Cette annonce suit la signature par SRN d’un contrat d’agence commerciale exclusif en Europe avec Roquette, sa société mère, pour ses produits alimentaires.
Algalin est une farine complète à base de microalgues. Son avantage ? Elle apporte la même rondeur en bouche et la même consistance qu’une solution riche en lipides, en présentant pourtant une teneur en graisses saturées très faible et en étant dépourvue d’acides gras trans et de cholestérol. Mieux, elle apporte même des fibres et des protéines. Ces qualités exceptionnelles en font une alternative efficace aux lipides et permettent d’améliorer la qualité nutritionnelle de nombreux produits comme les produits céréaliers, la boulangerie fine, les boissons et les desserts.
Bientôt des micro-algues dans nos assiettes ?
