Même si en France, la tendance « snacking sain » explose et les innovations fleurissent sur ce marché, elles restent néanmoins timides sur celui des barres santé plus spécifiquement (à part barNat, repérée au Sandwich & Snack Show : article du 28 février 2012). En revanche à l’étranger, l’année 2011 a été riche en innovations dans ce secteur. Céréales, fruits, superfruits, oléagineux… les industriels savent choisir les bons ingrédients et les combiner pour donner une double image santé et plaisir à leurs produits. Parmi ces innovations citons :
– La gamme goodnessKnows® de Mars Nutrition, qui se différencie de ses concurrents par le format de ses 3 produits se présentant sous forme de carrés, et en valorisant la présence de 200 mg de flavanols de cacao par portion. On apprécie aussi la charte graphique de la marque, à la fois gourmande et très fraîche.
– La marque américaine Kind qui propose, entre autres, 2 gammes de barres santé : Kind Fruit & Nut, à base de fruits et de noix ; et Kind Plus, une combinaison originale de fruits et de noix avec un nutriment ajouté ou valorisé (calcium, protéines, fibres, vitamines…). La marque communique notamment sur la simplicité et la transparence de ses recettes, réalisées avec des « ingredients you can see and pronounce », visibles à travers les emballages transparents.
– La marque bellaTM, quant à elle, communique surtout sur le côté « cru » (très tendance ! article du 11 janvier 2012) des ingrédients composant ses barres, qui sont par ailleurs sans sucres ajoutés.
– Sheffa® innove en se lançant sur le marché de la barre santé salée cette fois-ci, avec des recettes originales à base d’épices (thym, romarin, tapioca…), de graines (tournesol, sésame…) et de céréales (riz, quinoa…), qui sont notamment pauvres en sodium, sans cholestérol, ni acides gras trans.
– Enfin tout récemment, Kraft Foods a lancé aux Etas-Unis la gamme MilkBite, des barres de céréales aux fruits et aux noix formulées avec du « vrai lait » et du calcium, à conserver au frais. Leur atout nutrition : une barre apporte autant de calcium qu’un verre de lait ! Pour le lancement, le géant de l’agroalimentaire a investi dans 3 spots TV et une page facebook riche en contenu, qui mettent en scène une marionnette témoignant de sa difficulté à vivre son métissage mi-lacté mi-céréales. Drôle, attachante, inattendue… on aime cette campagne de communication qui a de l’impact !
PRO® BAR, pureTM, Taste of Nature, Balance bar®, POMx bars, Think Thin® , la marque espagnole Enerzona et ses barres formulées sur les principes du régime « The Zone » selon lequel l’équilibre hormonal passe par l’équilibre calorique… la liste des innovations est longue sur le marché des healthy barres !
