Depuis quelques années, on voit les bars à jus de fruits et légumes se multiplier à une vitesse surprenante. Ces concepts, déjà largement développés en Australie et aux Etats-Unis, surfent parfaitement sur les tendances de consommation alimentaire actuelles : la santé et la naturalité à portée de main, sans oublier le plaisir !
Les bars à jus, implantés dans différents points de passage des centres villes, ou même parfois itinérants, proposent des jus de fruits et légumes frais ainsi et des smoothies consommables rapidement, sur place ou à emporter. La plupart se diversifient et proposent des menus équilibrés à manger sur le pouce, devenant ainsi des alternatives saines à la restauration rapide classique.
Panorama des exemples les plus développés en France :
– Les enseignes Helixir et Wanna Juice sont des chaînes françaises, établies depuis 5-6 ans déjà.
– Des enseignes ouvertes à la franchise se développent rapidement, comme Feel Juice, dont la raison d’être est le désir de répondre au besoin des Français de « manger vite, bon et bien ».
– Des franchises proposent des concepts clés en main facilitant l’installation d’un petit commerce. C’est le cas de Juju’s et de Joli Jus et ses stands « agrumobiles ».
– Certains viennent d’ailleurs… comme Zumo, marque irlandaise qui a profité du « retard » de la France pour venir y implanter des points de vente.
A l’étranger, parmi les incontournables on compte :
– Jamba Juice, très porté sur la nutrition, qui possède pour le moment des points de ventes au Canada, en Corée et aux Philippines.
– Booster Juice qui se trouve au Canada, aux Etats-Unis, en Inde, au Mexique et aux Pays Bas.
Aucun doute, les bars à jus de fruits & légumes sont à la mode ! Mais parviendront-ils à aider les consommateurs qui peinent à atteindre leur consommation quotidienne de 5 portions de fruits et légumes (article du 19 janvier 2012) ?
