Un accord a été signé entre Sofiprotéol, le producteur des huiles Lesieur et Fermentalg, une jeune société de biotechnologie spécialisée dans la production de microalgues. L’objectif de cette joint venture est d’associer le savoir-faire technologique de la start up aux expertises industrielles et nutritionnelles du géant des huiles. Ce projet devrait aboutir à l’industrialisation du procédé de culture des microalgues qu’a breveté Fermentalg.
Actuellement, la production d’huiles riches en oméga 3 se fait essentiellement à partir de colza ou de tournesol. Mais les oléagineuses ne sont pas la seule source, puisque certaines souches de microalgues contiennent de l’EPA et du DHA. Une fois extraits, ces précieux oméga 3 pourront notamment servir à l’enrichissement des huiles. Cette alternative présente des avantages à la fois économiques et écologiques : en effet, le procédé de culture en question a un rendement particulièrement élevé et permet d’économiser les ressources.
Les oméga 3, protecteurs notamment des maladies cardio-vasculaires, sont au cœur des recommandations nutritionnelles et de plus en plus prisés des consommateurs. Grâce à cette source d’oméga 3 innovante, cette démarche s’inscrit dans la tendance avec un procédé de production efficace qui permettra de répondre aux demandes d’un marché en pleine croissance.