🎙️ Springer Proteissimo™ 101 : la nouvelle protéine de levure de Biospringer
Biospringer, référence dans le domaine des extraits de levure, n’a pas fini d’innover. L’entreprise a lancé en fin d’année précédente
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Avez-vous déjà entendu parler du faux-mage ? De plus en plus, les consommateurs se tournent vers les alternatives végétales. Mais
Qui aurait cru que la célèbre marque de rillettes Bordeau Chesnel allait céder au végétal ? Et pourtant c’est bien le
La marque texane Rhythm Superfoods a créé des snacks à base de brocoli : les « broccoli bites ». L’idée de grignoter des
Se régaler avec des glaces quand on est vegan ou intolérant au lactose ? C’est possible grâce à la collaboration entre
Notre système agricole et alimentaire se trouve face à une impasse. Associé aux experts scientifiques, nutritionnistes, agriculteurs et consommateurs, le
La production mondiale de soja est destinée pour 10 % à la consommation humaine. En France, il est issu de
En 2018, le marché du végétal atteint les 380 millions d’euros de chiffre d’affaire en GMS [1] en France et
Végétarien. Ce mode d’alimentation se développe presque plus vite qu’on l’aurait pensé. Auparavant très confidentiel (en France en tout cas),
Selon l’EFSA, environ 75 % des réactions allergiques chez les enfants sont causées par les œufs, les arachides, le lait
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