tendance nutrition

L’ingrédient du mois : le curcuma !

L’ingrédient du mois : le curcuma !

Le curcuma, épice utilisée depuis des millénaires pour ses vertus médicinales en Asie du sud Est, a la côte depuis quelques années sous nos latitudes. L’occasion de faire un focus détaillé sur cet ingrédient : bénéfices santé, attentes consommateurs et réglementation, le curcuma n’aura plus de secre... »

CHR Hansen

CHR Hansen rachète l’activité probiotiques de Valio

Chr Hansen, la société danoise de biotechnologie spécialisée dans les enzymes, les probiotiques et les colorants naturels rachète l’activité probiotiques du finlandais Valio pour 74 millions d’euros. Il devient ainsi le détenteur du probiotique LGG (Lactobacillus rhamnosus), le probiotique le plus d... »

ElectroFork

Du régime sans sel à la fourchette connectée !

Encore une innovation du côté des fourchettes ! Après la fourchette connectée qui aide à maîtriser son comportement alimentaire voici l’ElectroFork. Le Rekimoto Lab de l’université de Tokyo vient de mettre au point un prototype de fourchette électronique aromatisante qui permet à l’utilisateur de pe... »

Beezen

Beezen promet de vous rendre zen et de prendre soin des abeilles

Et une de plus ! On peut citer Beezen comme la nouvelle boisson fonctionnelle française soucieuse de notre environnement, et distribuée exclusivement par Distrisun. On connaissait déjà les boissons apaisantes avec l’arrivée il y a moins d’un an de Slow Cow et la tendance des produits de la ruche, Be... »

Foodhackathon

Le Foodhackathon de Paris, késako ?

Un foodhackathon ? C’est la contraction de food, hack et marathon. Cet évènement rassemble des développeurs et chefs de projets pour faire naître un projet numérique autour de l’alimentation en un temps record. Et plus particulièrement sur la thématique d’une alimentation saine et de qualité réponda... »

Sodium_sel_NYC

Haro sur le sel dans la grosse pomme !

A New York, une nouvelle loi exige un avertissement sur les teneurs en sel dans les chaînes de restaurant. En effet, à partir du 1er Décembre 2015, les enseignes ayant au moins 15 restaurants à travers le pays devront indiquer par une icône d’avertissement les plats contenant plus de 2 300 mg de sod... »

muesli_germline

Le premier muesli aux céréales germées : une innovation de Germline

C’est nouveau, les céréales germées déshydratées débarquent dans le muesli du petit déjeuner pour nous faire profiter de leurs propriétés nutritionnelles incomparables. Germline, leader dans la production de graines germées fraîches et biologiques, proposera cette nouveauté à partir d’octobre, en ex... »

Boisson été

5 boissons santé qui vont rafraîchir notre été

Pour rafraîchir les consommateurs cet été, les industriels de la boisson innovent pour apporter toujours plus de santé dans les bouteilles. Superfruits, graines, eau (mais pas n’importe laquelle)… découvrez nos coups de cœur boissons santé de l’été !   100% baie d’açaí pour la marque française Nossa... »

Haskap superfruit

Haskap, le nouveau superfruit venu du Japon !

Grenade, cranberry, framboise… les fruits rouges sont à l’honneur dans la famille très tendance des superfruits. Le haskap, petit dernier de la famille, ramène sa fraise avec ses origines nippones. Mais qu’est ce que c’est exactement ? Cette petite baie bleue a été introduite au Canada dans les anné... »

Candia_GrandLait léger & digeste

Candia relance GrandLait léger & digeste en version sans lactose

Le marché des intolérances et allergies alimentaires n’a cessé de grossir ces dernières années. Selon l’étude Xerfi, en 2012 en France, il atteignait déjà 165 millions d’euros en GMS, et les estimations montrent encore une croissance à + 8-9 % par an pour 2016. La tendance montre que le consommateur... »

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