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L’ingrédient du mois : le curcuma !

L’ingrédient du mois : le curcuma !

Le curcuma, épice utilisée depuis des millénaires pour ses vertus médicinales en Asie du sud Est, a la côte depuis quelques années sous nos latitudes. L’occasion de faire un focus détaillé sur cet ingrédient : bénéfices santé, attentes consommateurs et réglementation, le curcuma n’aura plus de secre... »

L’ ANIA publie un guide sur l’étiquetage nutritionnel

L’ ANIA publie un guide sur l’étiquetage nutritionnel

Si le règlement (CE) n°1169/2011, dit règlement INCO, imposait depuis le 13 décembre 2014 une simple mise à jour des étiquetages nutritionnels (article du 12 mai 2015), il devient désormais plus exigeant et obligatoire à compter du 13 décembre 2016. La mise en conformité des informations nutritionne... »

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Haro sur le sel dans la grosse pomme !

A New York, une nouvelle loi exige un avertissement sur les teneurs en sel dans les chaînes de restaurant. En effet, à partir du 1er Décembre 2015, les enseignes ayant au moins 15 restaurants à travers le pays devront indiquer par une icône d’avertissement les plats contenant plus de 2 300 mg de sod... »

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Coup de projecteur sur l’origine des aliments : l’industrie agroalimentaire nous dit tout !

Quand on parle de l’étiquetage alimentaire, on pense souvent en premier lieu à l’étiquetage nutritionnel qui soulève actuellement de nombreuses questions sur les attentes des consommateurs ou sur l’établissement d’un profil nutritionnel par exemple. Mais qu’en est-il de l’étiquetage sur l’origine de... »

Etiquetage nutri

L’étiquetage nutritionnel : qu’attendent les consommateurs ?

Selon l’ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail), l’étiquetage nutritionnel comprend toutes les informations apposées sur l’emballage d’un produit et relatives à son contenu en énergie et en nutriments. Jugé trop complexe et difficilement com... »

étiquetage_nutritionnel

Où en est-on de l’étiquetage nutritionnel en Europe ?

Bien que les industriels multiplient les efforts pour faciliter la compréhension des étiquetages nutritionnels auprès des consommateurs, des progrès restent encore à faire. Une étude réalisée par Mintel en février 2015 sur 1500 consommateurs révèle que 1/3 des personnes considèrent que la mention d’... »

Politique nutritionnelle : les mesures nationales passent à la vitesse supérieure

Politique nutritionnelle : les mesures nationales passent à la vitesse supérieure

Le 28 janvier dernier, dans le cadre de la Stratégie Nationale de Santé, les professeurs Serge Hercberg et Arnaud Basdevant, respectivement responsables du Plan National Nutrition et Santé (PNNS) et du Plan obésité (PO), ont remis à la ministre de la Santé deux rapports contenant des propositions de... »

On y était : Probiota 2014

On y était : Probiota 2014

La nouvelle édition de Probiota, 2 journées d’information et d’échanges sur les probiotiques, s’est tenue à Amsterdam début février. C’était l’occasion de faire le point à la fois sur le marché mondial et les nouvelles régions porteuses mais aussi sur les dernières avancées scientifiques et technolo... »

Marché des compléments alimentaires : le boom du In & Out

Marché des compléments alimentaires : le boom du In & Out

Le marché des compléments alimentaires évolue et fait l’objet d’une dichotomie : d’une part des innovations très médicales (laboratoires pharmaceutiques le plus souvent) ; d’autre part des innovations « lifestyle » dont la nutricosmétique fait partie. Ces produits lifestyle sont cependant soumis à l... »

Le nouveau Bion Allesensa, une réponse à un problème très actuel

Le nouveau Bion Allesensa, une réponse à un problème très actuel

En cette saison printanière synonyme pour beaucoup d’allergies multiples, la marque Bion® vient de sortir son nouveau produit au nom évocateur d’Allesensa. Après l’énergie et la vitalité, les besoins de légèreté et de récupération rapide, le laboratoire Merck se positionne sur les allergies saisonni... »

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