A New York, une nouvelle loi exige un avertissement sur les teneurs en sel dans les chaînes de restaurant. En effet,
Nutrikéo Consulting, agence de conseil spécialisée en marketing, stratégie d’innovation et communication en nutrition-santé, a publié son carnet de tendances
Avec toujours plus d’ingrédients utilisés et de variété dans les mélanges végétaux, les innovations abondent sur le marché des huiles,
Traditionnellement utilisé dans la cuisine indienne, le curcuma entre notamment dans la composition du curry. On retrouve également cette épice
Comme nous l’avons constaté au salon Food Ingredients Europe il y a 2 semaines (article du 9 décembre), les fournisseurs
Salade rime avec santé : ça, on le sait depuis longtemps… Mais aujourd’hui, la société espagnole Sogesol, qui appartient au groupe
Açaï, Maca, Nopal, Spiruline… Ces ingrédients, encore peu connus et consommés, sont pourtant très intéressants d’un point de vue nutritionnel.
Le kiwi est un fruit au profil nutritionnel particulièrement intéressant, notamment pour son apport en vitamine C (80 mg /100g
L’ultra-segmentation du marché de la nutrition-santé n’est plus à démontrer… Zoom sur un segment en vogue : celui des hommes. Les
POM, qui commercialise aujourd’hui, entre autres, des jus 100% grenade (marque POM Wonderful®), des jus concentrés, des thés et des
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