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Bridge2Food 2022 : le rendez-vous du Plant-based Food se prépare.

L’univers du plant-based food interroge. Quel est le plus savoureux des nouveaux fomages ? Quelle est la technique de transformation la plus durable ? Que faut-il pour faire progresser l’Europe vers une alimentation plus riche en végétaux ? Le collectif Bridge2Food, qui organise une nouvelle rencontre du 21 au 23 juin 2022 à Ede (Pays-Bas), se penche sérieusement sur ces questions qui se trouvent en haut de la pile des actualités Food. Culture Nutrition est partenaire de l’événement et vous en dit plus.

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Un tournant pour le marché du plant-based food

« Le secteur est à la croisée des chemins : la collaboration entre les différents maillons de la chaîne de valeur et entre les marques sera essentielle pour élever le niveau de qualité des produits et maintenir l’intérêt du consommateur.

Gerard Klein Essink, PDG et Fondateur de Bridge2Food

Un programme riche en faveur du plant-based food

Parmi les 100 orateurs et panélistes du sommet européen figurent :

  • Isabelle Privat, responsable du plant-based et de la nutrition, Nestlé
  • Henrik Lund, fondateur et PDG, Naturli’ Foods
  • Vinciane Patelou, directrice, Association européenne des aliments d’origine végétale (ENSA)
  • Anne Louise Dannesboe Nielsen, directrice, Institut technologique danois (DTI)
    (DTI)
  • Friederike Grosse-Holz, directrice, Blue Horizon
  • Kevin Camphuis, directeur général, ShakeUp Factory

Quatre pistes sont prévues au cours du sommet pour couvrir l’ensemble des discussions et la chaîne de valeur, étroitement en lien avec les préconisations de l’ONU :

  • Défis des consommateurs et de l’industrie
  • Innovations alimentaires et Goût
  • Innovations en matière de procédés durables
  • Investissements dans la recherche sur la chaîne de valeur

Qui est Bridge2Food ?

Bridge2Food est une entreprise de réseau international, basée aux Pays-Bas, dont la mission est d’inciter l’industrie et les organisations tout au long de la chaîne de valeur agroalimentaire à collaborer afin de créer des solutions innovantes pour une vie plus saine et une planète durable. Les nombreux événements organisés par Bridge2Food visent à transformer les idées en actions, tandis que les cours dispensés par l’académie offrent une formation pratique pour favoriser l’innovation. Cette année, Bridge2Food fête ses 20 ans !

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