Certaines assiettes pas comme les autres peuvent avoir un grand intérêt pour les problématiques de santé publique, découvrons-les !
L’AbsorbPlate est une invention plutôt insolite de la fondation Thaï Health, capable de retenir le surplus de graisses contenues dans les plats thaïlandais bien connus pour leurs fritures. Cette assiette-éponge est munie de 500 petits trous éparpillés sur la surface qui permet d’absorber jusqu’à 7 ml de graisses, soit une diminution de la valeur énergétique du plat d’environ 30 kcal selon ses concepteurs.
L’objectif ? Lutter contre l’obésité en Thaïlande, problème de santé publique majeur dans ce pays. Même si cette mission semble ambitieuse, elle a le mérite d’aider à limiter la prévalence de problèmes de santé comme le cholestérol ou l’hypertension artérielle.
En Israël, des assiettes fictives font leurs preuves pour combattre l’obésité en inculquant des habitudes alimentaires saines à la population américaine : on parle du concept Plate my Meal™. Cet outil d’éducation nutritionnelle se base sur les “USDA Dietary Guidelines” et ChooseMyPlate.gov afin de fournir des recommandations en termes de moments de consommation, de types et de portions d’aliments à consommer. Toutes ces indications sont données à travers cinq assiettes illustrant chaque repas et collation de la journée avec des recommandations graphiques faciles à comprendre.
Voilà des initiatives ambitieuses qui s’adressent à des populations touchées par l’obésité et qui ont le mérite d’exister !
