Depuis 24 ans, la Semaine du Goût (du 14 au 20 octobre 2013), événement placé sous le haut patronage du ministère de l’Agriculture, de l’Agroalimentaire et de la Forêt, se mobilise pour éduquer les plus jeunes au goût. Cette année, deux initiatives intéressantes ciblent les petits :
– Lancement de la mention « Approuvé par les enfants » dont l’objectif est d’afficher en magasin les produits validés par les enfants. L’attribution de cette mention sera le fruit d’un jury impitoyable : 100 enfants de 8 à 12 ans, invités à un test sensoriel.
– Les ateliers « Crèches Attitude » pour éveiller les papilles des bébés de 6 à 36 mois dans les crèches du 14 au 18 octobre. Animés par les puéricultrices des crèches, ces activités auront pour but de sensibiliser les bébés à la diversité du goût. C’est en effet à la diversification que commence la découverte des saveurs. Comme le montre une étude récente, il y a encore du travail à faire : 87 % des enfants de 8 à 12 ans ne reconnaissent pas une betterave. Partenaire de cet événement, la marque Good Goût®a lancé un livre ludo-éducatif sur le thème des saveurs des différentes variétés de pommes pour sensibiliser les parents et leurs enfants à l’importance de l’éveil au goût. Depuis son lancement en 2010, la marque propose des saveurs originales pour les petits (parmentier de topinambour, céleri polenta poisson, patates douces sauté de porc…) et vient de lancer de nouvelles références pour une découverte des saveurs encore plus « poussée » à travers une gamme de gourdes monosaveurs : pomme gala, poire william, potimarron, brocoli… De quoi dynamiser le rayon du babyfood !
Institutions et industriels du secteur alimentaire se mobilisent de plus en plus pour éduquer les enfants aux milles et une saveurs de notre gastronomie, de quoi redonner aux parents et aux enfants le sens des bons produits. Tant mieux, car la connaissance des aliments et l’appréciation des goûts est un des fondements clés de l’éducation nutritionnelle.
