Lors du Sandwich and Snack Show, les 15 et 16 février derniers, une des grandes tendances remarquée a été le « Right Snack » : une consommation quotidienne et nomade qui intègre les exigences d’équilibre alimentaire, de prix et de développement durable. La nutrition, notamment, est de plus en plus prise en compte par les enseignes de restauration rapide (composition des menus, affichage nutritionnel…) et par les industriels du secteur (composition et format des produits). Cette tendance a été illustrée sur le salon à travers les innovations des différents exposants :
Coté Sandwichs
– Crud’wich de Crudette, des wraps où le pain est remplacé par de la salade : une offre inédite dans le rayon sandwich qui devrait séduire le public féminin.
Coté Snacking
– barNat de Balarama, une nouvelle gamme d’encas santé naturels, bio et gourmands, formulés à base de céréales, d’oléagineux, de fruits ou de superfruits et conditionnés en 2 portions de 20 g, un format pratique pour adapter son snack à sa faim. barNat, une des 1ères marques françaises sur le marché de la barre santé, sera distribuée à partir du mois de mai 2012.
– TooGood de TriompheSnat, une gamme de snacks sains composés de pétales de fruits lyophilisés, récompensée en décembre dernier lors des Trophées LSA de l’innovation (article du 13 décembre 2011).
Coté Boissons
– Les infusions Herbalist de Bergams, 100 % naturelles, qui communiquent sur leurs teneurs en antioxydants et en sucre (moins de 33 % de sucre par rapport au produit référent). Les 3 premiers produits sont une infusion de thé vert Sencha au jus de grenade, une infusion de thé noir Darjeeling au jus de mangue et une infusion de Rooibos au jus de framboise.
– Frelon Detox, une boisson énergétique à base d’extraits de frelon d’Asie qui promet : d’évacuer les toxines, d’entretenir la vitalité et de stimuler le métabolisme.
– Enfin, l’eau de coco a toujours la cote, la preuve avec la présence de deux acteurs sur le salon : Nemeco avec Koh Coconut et Fresh Food Village avec Vita Coco.
