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Les épices, les herbes aromatiques et la nutrition

Les épices et les herbes aromatiques prennent de plus en plus de place dans l’univers de la nutrition. Tout d’abord avec Ducros (McCormick) qui communique depuis 2 ans sur la gestion de la ligne auprès des professionnels de santé : partenariat avec le nutritionniste Arnaud Cocaul, sensibilisation des médecins et des diététiciens-nutritionnistes lors de congrès médicaux. Ensuite avec le lancement par Darégal (1er producteur mondial d’herbes aromatiques culinaires) de -18°, la première gamme de compléments alimentaires surgelés, distribuée par Picard. Deux exemples qui démontrent que les fabricants d’épices et herbes aromatiques culinaires peuvent émerger dans le secteur de la nutrition avec une aisance certaine.

Les raisons de ce succès ? Ils sont déjà implantés dans les recommandations des professionnels de la nutrition et dans la cuisine des consommateurs. Cerise sur le gâteau, ils répondent à la tendance naturalité. Une démarche qui, en attribuant une nouvelle fonction à un produit plutôt traditionnel, permet de redynamiser un marché déjà mature.

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